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速食面冻干机

产品名称: 速食面冻干机
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简单先容

速食面冻干机:冻干面和方便面的区别在于:冻干面是运用冷冻干燥技术加工而成的方便面,特点是非油炸,食材丰盛,口感好,营养价值高;而方便面则是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,从而让面条的形状固定,一般可以生吃。冻干面采用真空冷冻干燥技术将鲜面条、汤及蔬菜速冻,后在真空状态下升华干燥脱水,冻干面和其它速食面一样,只需加水,即可恢复原来的面貌,且色、香、味基本保持不变。


速食面冻干机  的详细先容

 速食面冻干机:冻干面和方便面的区别在于:冻干面是运用冷冻干燥技术加工而成的方便面,特点是非油炸,食材丰盛,口感好,营养价值高;而方便面则是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,从而让面条的形状固定,一般可以生吃。冻干面采用真空冷冻干燥技术将鲜面条、汤及蔬菜速冻,后在真空状态下升华干燥脱水,冻干面和其它速食面一样,只需加水,即可恢复原来的面貌,且色、香、味基本保持不变。

    

而且由于冻干面采用真空冷冻干燥技术,没有经过高温改变食品的物理化学结构,因此它的营养成分几乎没有流失,基本与新鲜实物相等。此外,高达95%的脱水率使得食品保质期大大延长,真空包装,可在常温环境中保存五年以上。

     冻干处理后,不仅面饼复水性好,鲜嫩劲道,和生面现煮的没两样,配菜里的蔬菜、萝卜乃至整块牛肉、整只虾仁,就是和泡面盒子上画得一样大、一样色泽诱人、一样有口感,远比以往泡面配菜包里色彩暗沉、香精调味明显的小肉块、小虾米要来得令人欣慰得多  。


   

食品型冷冻干燥机主要技术优势:

 

● 预冻、干燥分体结构,同时进行,提高了冻干效率,缩短了冻干时间。
● 航天级铝合金隔板材质,双面辐射加热,辐射率90%以上,温度均匀性好。
● 高效混合型载冷剂介质,较低的凝固点和较高的沸点,换热效率高,使用寿命长。
● 干燥曲线优化控制算法,可在干燥阶段控制制品升温速率及真空度值。
● 专业的气体导流设计及控制技术,捕水能力强,干燥效率高。
● 托盘由航空防锈铝合金冲压成形,并经特殊表面处理有较高的吸热率。每个干燥舱均配有2套物料托盘。
● 工业级嵌入式触摸屏+SH-HPSC-III模块化控制器,系统稳定可靠,控制精度高。
● 专业设计的FD-MANAGER控制系统,可保存多组工艺配方,同时可在干燥过程中对工艺进行实时调整,提高工艺优化率。
● 灵活的手动+自动控制方式,手动用于摸索工艺,自动用于批量化生产。
● 精准的传感器校准功能,确保长期使用工艺参数的**性。
● 可设置用户等级和密码,分权进行操作管理。
● 可选配功能强大的LYO-MEGA上位机控制系统,可记录、保存长达十年期间的运行数据、曲线及报警记录,提高产品的可追溯性;同时方便观察、操作及故障诊断。
● 可根据用户需求进行非标定制。

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